基本のサブレ生地
ゆきらいん @YukiLine
アーモンドパウダーをたっぷり配合。サクサクした軽い口当たりのリッチな基本サブレ生地です。
このレシピの生い立ち
昔から作っている私の基本サブレ生地です。
基本のサブレ生地
アーモンドパウダーをたっぷり配合。サクサクした軽い口当たりのリッチな基本サブレ生地です。
このレシピの生い立ち
昔から作っている私の基本サブレ生地です。
作り方
- 1
バターと砂糖を泡立てる。白っぽくふわっとした感じになるまで。
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- 2
卵黄を入れさらによく泡立てる。
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- 3
ふるった薄力粉・アーモンドパウダーを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。（出来るだけ練らない様に）ラップで包み冷蔵庫で１時間以上休ませる。
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- 4
打ち粉を振った台で３ｍｍの厚さに麺棒で伸ばす。型抜きする。
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- 5
１７０度予熱オーブンで１０分焼く。
-
- 6
出来上がり♪
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コツ・ポイント
生地は冷凍保存できます。塊のままでも良いですし、型抜きした状態で冷凍しておけばあとは焼くだけなので食後のオヤツにも便利です。
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タルト台はいつもこの配合を基本に作ってます（ΦωΦ）（写真はフルーツタルト。）サクサクでそのままでも美味しい生地です。余った生地はクッキーにして焼くか、冷凍保存してくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836583
