ベーコンガーリックハッセルバック ポテト
スウェーデンの可愛い焼きポテトを アメリカンに変身。たっぷりガーリックとベーコンがおいしいポテトです。ステーキハウスの味
このレシピの生い立ち
テキサスのステーキハウスで食べた ハッセルバックポテトを再現しました。ベーコンとガーリックたっぷり！
サワークリームをたっぷり乗せるのが本場アメリカ流ですが、カロリー控えめにするためパルメザンチーズだけ仕上げました。
ベーコンガーリックハッセルバック ポテト
スウェーデンの可愛い焼きポテトを アメリカンに変身。たっぷりガーリックとベーコンがおいしいポテトです。ステーキハウスの味
このレシピの生い立ち
テキサスのステーキハウスで食べた ハッセルバックポテトを再現しました。ベーコンとガーリックたっぷり！
サワークリームをたっぷり乗せるのが本場アメリカ流ですが、カロリー控えめにするためパルメザンチーズだけ仕上げました。
作り方
- 1
ベーコンを冷凍庫で30分くらい凍らせます。（挟みやすくするため）
- 2
じゃがいもをたわそで洗い、下になる箇所を決めて、包丁で切り取ります。５mm程度切り取り、これは座りを良くするためです。
-
- 3
まな板に乗せ 箸を両側に置いて、包丁でポテト５~６mm間隔で切れ目を入れます。箸を置くことで下まで切れ目が入りません。
-
- 4
じゃばらになった方を下にして 水につけます。5分漬けたら、タオルで水分を拭き取ります。
-
- 5
小さいボウルに溶かしバター、塩少々、黒こしょう少々、にんにくを入れて良く混ぜます。
- 6
４を油を塗ったアルミホイルに乗せ、天板に置きます。４のバターを全体にまんべんなくブラシで塗ります。切れ目にも入るように。
- 7
下準備しておいた凍ったベーコンをじゃがいもの幅に合わせて切り、切れ目に差し込みます。残りのバターを塗ります。
-
- 8
しっかりアルミで包み、200度のオーブンで30分くらい焼きます。
- 9
ホイルを開き 柔らかくなるまで焼きます。40分から1時間が目安ですが、じゃがいもの大きさやオーブンによって変わります。
- 10
焼きあがったらパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを散らします。
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- 11
ID : 17957423
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- 12
ID : 17749846
ハッセルバック スイートポテト
さつまいもやスイートポテトでもハッセルバック！ -
コツ・ポイント
ベーコンを凍らせるのがポイント。
にんにくたっぷりで 香りもよいベークドポテトです。
アメリカ料理の代表 ベークドポテトと同じように サワークリーム、チャイブ（青ねぎ）、チェダーチーズ、カリカリに焼いたベーコンを乗せる食べ方もあります。
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