アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります
お好みのもので
※しらたきは下茹でしました
●ポイント➡★1.2.3でさらに美味しく -
- 2
★割り下:調味料準備
清酒（日本酒）を使うと（★１）※臭み消したり肉柔らかくしたり味のしみ込み良くします -
- 3
（鉄）鍋に（牛脂）油を熱し
※和牛の牛脂使うと（★２）安い肉でもランクUP ※香りや旨みが脂から出ます -
- 4
白ねぎを敷き（★３）※焼かれて甘みが出ます 始めの肉1/4ほどのせ 上からまずは砂糖（甘味が先に材料に入ります）
-
- 5
酒、みりん・しょう油も足します
●水は様子見ながら足していくと良いです 野菜から水分出るので
-
- 6
材料並べしっかりコトコト煮込んでいきます（蓋はしません、水を足すんで）
●材料並べ 合わせた！！割り下で煮込んでも -
- 7
●家庭のお好みで砂糖やしょう油足して下さい
●溶き卵に付けて -
- 8
2012/12/15
本日のピックアップレシピに掲載されました。
ありがとうございます❤ -
- 9
味付けは 地方によって違いますので・・
砂糖・しょう油で★お好みに調整下さいね。。
コツ・ポイント
★割り下の量はお好みで、砂糖やしょう油を足して下さい （※うちは 薄味な方なんで）
♪煮込んでいると 野菜からの水分も出てきますが 蒸発もしますので・・・水も調節しながら(*^。^*)
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