筋子からカンタン♪いくら醤油漬け
なおじろう @cook_40089549
肩凝り知らずで筋子をほぐし、自宅で作るから味わえる、出来たてトロトロ「醤油いくら漬け」♪2010.10.5話題レシピ入！
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーでほぐしてもらった筋子。自宅でも簡単にマネできたのでご紹介します♪
筋子からカンタン♪いくら醤油漬け
肩凝り知らずで筋子をほぐし、自宅で作るから味わえる、出来たてトロトロ「醤油いくら漬け」♪2010.10.5話題レシピ入！
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーでほぐしてもらった筋子。自宅でも簡単にマネできたのでご紹介します♪
作り方
- 1
ボウル・網（餅焼きなどの網）を用意します。
-
- 2
円を描くように網に筋子を押しつける（多少力を入れても大丈夫）。表面膜が割れているところから身をほぐすと楽チン♪
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- 3
ポロポロと身が落ち、網には筋が残る。残った身（イクラ）は、指で網に筋を押さえつけながらしごきとるようにする。
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- 4
流水で洗って、最後に溜めたお水に塩（分量外 大１）を入れ,
透明になるまでまぜる。
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- 5
ザルにあけて、水を切る。
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- 6
醤油・みりん・酒を混ぜて、いくらを漬ける。
-
- 7
できあがり！！
漬けてすぐは皮がとろけるほど柔らかくて、とっても美味しいのでお試しを！ -
- 8
2010年9月9日お醤油をさしみ醤油に変更して作りました♪
濃厚なうまみがプラスされます!! - 9
2010.10.5話題入り☆ありがとうございます(^O^)
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コツ・ポイント
味付けは、薄めの仕上がりになっています。濃い味付けがお好みの方は、醤油の分量を増やし、みりんを減らしてください。
使用する網は、１００均で売っているモチ焼き網で十分です(^O^)
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