マクワウリのコンポートの寒天寄せ
ぶれどらん @cook_40101972
マクワウリの甘さが足りないので、コンポートにして、汁もおいしく食べられるよう寒天で固めました
このレシピの生い立ち
マクワウリの甘さが足りなかったので
というか、味がしなかったので
マクワウリのコンポートの寒天寄せ
マクワウリの甘さが足りないので、コンポートにして、汁もおいしく食べられるよう寒天で固めました
このレシピの生い立ち
マクワウリの甘さが足りなかったので
というか、味がしなかったので
作り方
- 1
マクワウリは大きさも値段もいろいろあるので、大きくて安いのを買ってたくさんつくりましょう
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- 2
皮をむいて、四つ切りにして種をとります
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- 3
一口大にカットして鍋に入れ、具材と同じ高さまで水をいれます
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- 4
ウィスキーを水の5分の1程度入れ、砂糖を好みの量を入れて具材が半透明になるまで炊きます
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- 5
味見をして、甘味とウィスキーの風味を調えたら寒天を入れて、一度にたたせて、器に取ります
寒天が固まったら完成です
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コツ・ポイント
煮すぎるとウィスキーの風味が飛びます
うまくできればメロンをツマミにウィスキーを飲んでるような後味になります
寒天の量に注意
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