簡単☆米粉でカップシフォン
結菜´s @cook_40060328
オーブンに入れるまで15分ほど♪
米粉だし、軽～いケーキなのでヘルシースウィーツ☆
このレシピの生い立ち
軽度小麦アレルギーに成人してなりました。洋菓子は普段節制していますが…たまには食べたい！ということで、米粉パンを焼いてるあいだに作れるお菓子を作りました(*^ω^*)
簡単☆米粉でカップシフォン
オーブンに入れるまで15分ほど♪
米粉だし、軽～いケーキなのでヘルシースウィーツ☆
このレシピの生い立ち
軽度小麦アレルギーに成人してなりました。洋菓子は普段節制していますが…たまには食べたい！ということで、米粉パンを焼いてるあいだに作れるお菓子を作りました(*^ω^*)
作り方
- 1
卵を白身と黄身に分けます。
- 2
卵白は、冷やした状態で使います。泡立てながら、途中２度にわけて砂糖を入れます。ツノがたつまで泡立てます。
- 3
オーブンを170℃に余熱しておきます。
- 4
卵黄を泡立てます。白っぽくなったら、サラダオイルを少しずつ加えて混ぜます。※一度にたくさんオイルを入れると分離します※
- 5
卵黄、オイルが混ざったら、牛乳も少しずつ加えて混ぜます。
- 6
牛乳が混ざったら、米粉を加えます。米粉はダマになりにくいので、サックリ混ぜてしまってください。
- 7
チョコチップや、アーモンド等お好みで加えたい方は、粉と一緒にここで入れてください♪
- 8
泡立てた卵白の３分の1をとり、しっかり混ぜてください。
- 9
残りの卵白も３分の1ずつ加えます。ここからは、泡を潰さないように、優しく混ぜます。（私は最後は泡立てに戻ります）
- 10
カップの六分目まで入れ、オーブンで約20分焼きます。（オーブンの機種により、15～23分など時間に違いがあります）
コツ・ポイント
卵黄とサラダオイルが分離さえしなければ大丈夫♪作り慣れると、少しずつ加えるコツがわかってきます(*^^*)
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