生姜をすりおろすかフードプロセッサーにかける。
FPの方が繊維が気にならない気がする。

※生姜は皮をむくとより爽やかに。
皮ごとの方が栄養もあり、炭酸割りにするとピンクに。

水と①の生姜を鍋に入れて中火にかける。
沸騰したら弱火で5分くらい加熱する。

火を止めて、はちみつ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、茶漉しなどでこす。スプーンなどでよくこすこと。

加熱具合によって、ピリピリ具合が変わります。

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