こんにゃくはコップのふちやスプーンなどを使って一口大にちぎり、熱湯で3分茹でてざるにあける。
鷹の爪は種を取り除く。

鍋にごま油をひき、こんにゃくを炒める。
☆の調味料を合わせておく。

2で混ぜ合わせた☆の調味料と味噌、鷹の爪を鍋に入れ、中火で焦げ付かないように混ぜながら汁気が飛び切る手前まで煮詰める。