牛乳１リットルで作るベイクドチーズケーキ
牛乳１リットルでカッテージチーズからチーズケーキを作りましょう。買いすぎた牛乳も無駄なく美味しいおやつに変身です！
このレシピの生い立ち
牛乳を買いすぎて消費期限が迫ってきたときに、カッテージチーズにすれば一瞬で消費できるけど、そのまま食べるのはあまり好きではなかったので、
甘いもの→ケーキにしちゃいました。
2016.1.30クックパッドニュースに掲載されました♪
牛乳１リットルで作るベイクドチーズケーキ
牛乳１リットルでカッテージチーズからチーズケーキを作りましょう。買いすぎた牛乳も無駄なく美味しいおやつに変身です！
このレシピの生い立ち
牛乳を買いすぎて消費期限が迫ってきたときに、カッテージチーズにすれば一瞬で消費できるけど、そのまま食べるのはあまり好きではなかったので、
甘いもの→ケーキにしちゃいました。
2016.1.30クックパッドニュースに掲載されました♪
作り方
- 1
牛乳を鍋で温め、沸騰直前に火を止めて、酢を入れて混ぜます。
そのまま自然に冷まします。 -
- 2
チーズが沈殿してきたら、こし器（またはザル）でこします。
-
- 3
チーズの硬さはマヨネーズよりもゆるいくらいが適当です。１リットルの牛乳から460ｇくらいになれば良いと思います。
-
- 4
ボウルに、チーズ、砂糖を加えて混ぜ、次に卵を加えて混ぜます。ハンドミキサーを使う場合は低速で使って下さい。
-
- 5
バターを室温に戻すか、レンジ弱で30秒加熱します。
- 6
ホットケーキミックスを加えて混ぜ、バターは少しずつ加えながら混ぜます。全体がなめらかになれば生地の完成です。
-
- 7
18ｃｍケーキ型に生地を入れ、オーブンで焼きます。
余熱なしで
160℃で50分
170℃で10分
180℃で5分 -
- 8
竹串で刺して何もついてこなかったら出来上がりです。
冷ましてから食べてくださいね。
コツ・ポイント
オーブンで焼く温度と時間は要研究かも・・・
でも、うちのオーブンでは何度か作ったうち、上のような組み合わせが一番きれいに美味しく焼けました。
時間はかかりますがほっとくだけなので手間ではなかったですよ。
チーズの硬さについて追記しました。
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