いかとパプリカのマリネ
アナリストmiho @cook_40102464
10分副菜。ワインに合うおつまみ。パーティに見た目も綺麗です。
このレシピの生い立ち
サイゼリアのメニューからヒントを得て、自分流にアレンジしました
いかとパプリカのマリネ
10分副菜。ワインに合うおつまみ。パーティに見た目も綺麗です。
このレシピの生い立ち
サイゼリアのメニューからヒントを得て、自分流にアレンジしました
作り方
- 1
イカをさばき、縦に１センチくらいのはばになるよう切る。皮はのこしてもＯＫ。
- 2
☆を泡立て器で良く混ぜ、オリーブオイルをすこしずつ加え乳化させる。
- 3
煮立ったお湯にイカをくぐらせ、温かいうちに２へ漬ける。
- 4
イカの大きさに合わせパプリカを切り、３と一緒に漬けておく。
- 5
できあがり。
コツ・ポイント
イカをあたたかいまま入れることで、漬け時間を短縮できます。
簡単なのでえんぺらなど使い道がないいかを入れるとよい。水菜を乗せてパーティにも。
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