＊もちもちしっとり餅粉パンʕ•̫͡•ʔ
HiroMK @cook_40109883
少々扱いにくい生地ですがそれだけ水分を含んだふわっふわもちもちのパンができます！生地作りはHBに任せました★
このレシピの生い立ち
餅粉がたくさんありました(*^^*)
＊もちもちしっとり餅粉パンʕ•̫͡•ʔ
少々扱いにくい生地ですがそれだけ水分を含んだふわっふわもちもちのパンができます！生地作りはHBに任せました★
このレシピの生い立ち
餅粉がたくさんありました(*^^*)
作り方
- 1
水分先に粉あとで、塩とバターをご近所に、イーストと砂糖をご近所に・・材料全て入れて生地作りスタート
- 2
2時間後・・・(一次発酵終了)
-
- 3
シートをしいた上に生地を出す
-
- 4
スケッパーか包丁を使い生地を八等分
-
- 5
簡単に丸めてラップをしてベンチタイム15分間
-
- 6
空気を抜きながらもう一回丸め直す
-
- 7
薄力粉を茶こしでふりかけ、箸を使って真ん中に線を付ける。
-
- 8
ニ次発酵〜室温にもよりますが、夏場30-45分。冬場50ー1時間30分。
-
- 9
冬は発酵しにくいので私は沸かしたお湯を入れたカップを近くにおいています(^^)
-
- 10
ニ次発酵後★
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- 11
180℃(350°F)で10分、160℃(325°F)で10分焼いて完成〜！
-
- 12
シンプルなのでミルククリームを作って挟みました。ミルククリームのレシピは分量が決まったらアップします•̀.̫•́
コツ・ポイント
パン作り始めての方は是非こちらのレシピをまずトライしてみて下さい★´^ิ ౪ ^ิ) →レシピID:18390589「簡単もちもちてごね食パン♡」
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