発酵なし! 豆腐入り基本のパン生地
豆腐を使ったパン生地です。
BPで膨らませるので発酵の必要なし!
気軽に作れるパンを目指してo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
難しいと思いがちなパンづくりをまずは簡単に楽しんでもらえたらと考えました。
今回はBP使用ですが成形に慣れてきたら
ID:17890129 にドライイースト使用のレシピを公開してます。そちらも簡単なので次の段階として活用してみてくださいね♪
発酵なし! 豆腐入り基本のパン生地
豆腐を使ったパン生地です。
BPで膨らませるので発酵の必要なし!
気軽に作れるパンを目指してo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
難しいと思いがちなパンづくりをまずは簡単に楽しんでもらえたらと考えました。
今回はBP使用ですが成形に慣れてきたら
ID:17890129 にドライイースト使用のレシピを公開してます。そちらも簡単なので次の段階として活用してみてくださいね♪
作り方
- 1
材料を量り、オーブンを170度に余熱する。
鉄板にクッキングシートを敷く。
バターはレンジで溶かす。 -
- 2
ホイッパーで豆腐をよくすり潰す。
-
- 3
溶かしたバターを加えよく混ぜる。
-
- 4
砂糖・塩を加えよく混ぜる。
-
- 5
牛乳を加えよく混ぜる。
-
- 6
粉類の１/3を加えよく混ぜる。
ホイッパーでいいです。 -
- 7
残りの粉を入れる。
-
- 8
ゴムベラに変えて切るように混ぜる。
混ぜにくいと思うので、ある程度混ざったら台に移し手のひらでこねる。 -
- 9
ひとかたまりになったら分割。
-
- 10
今回は１個60gで20個できました。
-
- 11
好きなように成形し170度で15分くらい焼いて出来上がりです。
- 12
※ご家庭のオーブン機能によって、温度・時間を調節してください。
- 13
【ウィンナーパン】
なら
ID:17959894 -
- 14
同じ生地で
【ハムマヨパン】
成形の手順は
ID:17926929 と同じです。 -
- 15
【スウィートブール】
なら
ID: 17963397 -
コツ・ポイント
柔らかい生地なので、打ち粉をしながらこねてくださいね。粉を中に埋め込んでいくように折りながらこねていくといいです。
また、分割すると切り口がくっつきやすいので中に入れ込みながらまるめるといいです。
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