粉類は合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。バター、卵、生クリームは常温に。くるみは大きめに砕いておく。

バターを柔らかくふわっとなるまで攪拌し、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵を溶きほぐし、②に少しずつ加える。生クリームも同様に少しずつ加える。

ふるった粉類を一気に加え、その上にくるみとクランベリーを乗せ、まずくるみとクランベリーに粉類をよくまぶす。

ゴムべらでさっくりと全体を混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらOK。用意した型に入れ、180℃で20分ほど焼く。

竹串チェックをして、生っぽい生地がついてこなければ出来上がり♪型からはずして冷ます。