スギナの生姜たっぷり佃煮

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pink2pink @cook_40086539

アトピーに効果抜群らしい万能薬！スギナ
春先に畑の横で獲れた柔らかい新芽を佃煮にしました。
このレシピの生い立ち
ミネラルがほうれん草の
カルシウム155倍、カリウム5倍、
マグネシウム3倍！！アトピーやその他病気に効くらしい…と本で読んで食べるしかないなぁ♪
と作ってみました。なかなか美味しいです＾＾

スギナの生姜たっぷり佃煮

クックKCRHOD☆'s cooksnap of when they made スギナの生姜たっぷり佃煮.
空ママ2525's cooksnap of when they made スギナの生姜たっぷり佃煮.
ゆうこ's cooksnap of when they made スギナの生姜たっぷり佃煮.
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アトピーに効果抜群らしい万能薬！スギナ
春先に畑の横で獲れた柔らかい新芽を佃煮にしました。
このレシピの生い立ち
ミネラルがほうれん草の
カルシウム155倍、カリウム5倍、
マグネシウム3倍！！アトピーやその他病気に効くらしい…と本で読んで食べるしかないなぁ♪
と作ってみました。なかなか美味しいです＾＾

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材料

  1. スギナ 50ｇくらい
  2. ☆めんつゆ 大さじ２
  3. ☆しょうが １かけ
  4. ☆醤油 小さじ２
  5. お酒 大さじ２
  6. ごま 大さじ２
  7. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    スギナの新芽はよく洗って水気を切る

  2. 2

    5ｍｍ幅くらいに切る

  3. 3

    熱したフライパンにごま油大さじ１を入れ、スギナを炒める

  4. 4

    少し炒めて火が通ったらお酒大さじ２を加え蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きに

  5. 5

    そこにみじん切りの生姜、☆の調味料を入れて水気が飛ぶまで弱火で炒める

  6. 6

    最後にゴマを混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

スギナは結構堅いので、柔らかそうな新芽を使います。
お好みでしらすや鰹節などを加えてもおいしいです。
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親が作る無農薬・無肥料の自然栽培の野菜＆ 玄米菜食を愛する２7歳ＯＬのゆるーくマクロビ・美容健康マニアの体にやさしいヘルシーレシピを紹介します。
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