ピーナッツ豆腐を作った後は『かりんとう』
主夫の英明 @cook_40034985
ピーナッツの豆腐をよく作るので、当然『おから』も出来てしまいます。今回は蕎麦粉を頂いたので、蕎麦粉も混ぜてかりんとう。
沢山作っても、美味しさですぐ無くなってしまいます
このレシピの生い立ち
いつもはさつま芋で作る『かりんとう』、今回は冷凍庫に備蓄していた『ピーナッツのおから』で作りました。
カリカリポリポリと、つい食べ過ぎてしまいました。
ピーナッツ豆腐を作った後は『かりんとう』
ピーナッツの豆腐をよく作るので、当然『おから』も出来てしまいます。今回は蕎麦粉を頂いたので、蕎麦粉も混ぜてかりんとう。
沢山作っても、美味しさですぐ無くなってしまいます
このレシピの生い立ち
いつもはさつま芋で作る『かりんとう』、今回は冷凍庫に備蓄していた『ピーナッツのおから』で作りました。
カリカリポリポリと、つい食べ過ぎてしまいました。
作り方
- 1
おからと小麦粉･蕎麦粉･卵を硬めに捏ねる
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- 2
板に軽く粉を振って麺棒を使って厚さ５ミリほどに薄く延ばす
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- 3
蕎麦を切るように、幅５～７ミリ前後に切る(長さはお好みで）
-
- 4
最初170度で10秒、火力を落とし、低めの温度で(16０度前後）約10分かりっと揚げる
-
- 5
フライパンに砂糖･醤油･水をとろ火で煮立たせ、細かい泡が沸き立ったら、揚がったかりんとうを加えて手早く絡め、最期にゴマを散らす
-
- 6
一度に沢山捏ねて、冷凍保存も出来ます。
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コツ・ポイント
おからはもちろん普通の物でも可。
今回は蕎麦粉を使用していますが、もちろん小麦粉だけでも可。
おからの水分量によって、水を加えたり小麦粉を増やしてください。
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