★レモン&マスタード風味なサーモンポテト

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

塩レモンエキスが、爽やかです!
女子会にいかがですか^^
このレシピの生い立ち
我が家流塩レモンエキスの、ささやかなごちそうレシピです。魚介の美味しさを引き出してくれるのが、塩レモンエキスだと思いました。

★レモン&マスタード風味なサーモンポテト

塩レモンエキスが、爽やかです!
女子会にいかがですか^^
このレシピの生い立ち
我が家流塩レモンエキスの、ささやかなごちそうレシピです。魚介の美味しさを引き出してくれるのが、塩レモンエキスだと思いました。

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材料

4人分
  1. 皮むき茹で新じゃが芋 300g
  2. スモークサーモン 80g
  3. ホワイトマッシュルーム 4個
  4. セロリ 80g
  5. セロリの葉 10g
  6. ピュアオリーブオイル 大匙2
  7. 料理用白ワイン 大匙2
  8. a牛乳 180cc
  9. a米粉 小匙1.5
  10. a生クリーム35% 40g
  11. b塩レモンキス 小さじ2前後
  12. b粒マスタード・(ケイパー) 各小匙1
  13. ドライディル 微量
  14. 茹でミニアスパラ 4本

作り方

  1. 1

    オイルでセロリの茎、葉のみじんを入れ炒めて次にスライスマッシュルームを加え、白ワインをふります

  2. 2

    茹でじゃが芋を加えて、混ぜておいたaを入れて軽く煮ます

  3. 3

    最後に風味でbを加え、カットしたスモークサーモンを加えます

  4. 4

    茹でたカットアスパラやディルなどあれば盛り付け後に散らしてください

コツ・ポイント

酸味のある塩レモンクリームで、スモークサーモンとポテトがお洒落に頂ける料理です。
冷めてもおいしいですよ!
※スモークサーモンの塩分を見ておき、塩レモンエキスの調整をしてくださいね。

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オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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