じゃがいもの皮を剥き、縦に半分にしてから1cm幅くらいに切る。（ゆで時間を短縮するためなので、雑で大丈夫！）

すこーし一手間、鍋に1のじゃがいもを入れてから水を入れ軽く３回程度かき混ぜてその水は捨てる。

じゃがいもが隠れそうで、ギリギリ隠れない程度まで"水"を入れ、火にかける。中火～強火

茹でている間に①
フライパンにパン粉を入れ、フライパンをゆすりながら火にかけます。（空炒り）

ほんのりキツネ色になったら、オリーブ油1回目 中さじ1（8g）を回し入れ３回かき混ぜたら火を止める。

火を止めてから、10回振るように混ぜる。全体が均等に混ざればOK。フライパンから出す。（ボールや皿で良い）

茹でている間に②
パプリカ、ピーマン、玉ねぎを3～5mmのみじん切りにする。

ウインナーは縦に半分にしてから
3～5mmくらいにスライスする。

フライパンを中火にかけ、オリーブ油2回目 中さじ1（8g）を入れ、ウインナー、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを一度に炒める。

じゃがいもがゆで上がったら（菜箸がささればOK）水を捨てる。もう一度火にかけ、残った水分を飛ばす。

7の鍋に水分が無くなったら火を止め、木べら（マッシャーがあればより簡単に潰せます）でじゃがいもを潰す。

炒めておいた野菜を8の鍋に全部入れ、均等になるように混ぜる。

深みのある皿に、表面が平らになる様に盛る。（グラタン皿・ココット皿だとおしゃれに盛れます！）

13で盛った表面全体を、一手間かけたパン粉で覆うように敷き詰める。トッピングにバジル（なければパセリ）を振り出来上がり‼

ちょうど早炊き設定したごはんも、炊き上がったくらいな時間！