クレセントクッキー
サクサクとして、口の中でほろっととける、やみつき食感のクッキーです。混ぜてまるめて、すぐ作れる、簡単レシピ☆お茶とどうぞ
このレシピの生い立ち
子どもの頃から作っているレシピです。始めはクッキングブックを使っていたのですが、そのクッキングブックがどこかにいってしまったので、一から研究して作り直しました。元々のレシピは、たしか薄力粉が入ってなかったような・・・。
クレセントクッキー
サクサクとして、口の中でほろっととける、やみつき食感のクッキーです。混ぜてまるめて、すぐ作れる、簡単レシピ☆お茶とどうぞ
このレシピの生い立ち
子どもの頃から作っているレシピです。始めはクッキングブックを使っていたのですが、そのクッキングブックがどこかにいってしまったので、一から研究して作り直しました。元々のレシピは、たしか薄力粉が入ってなかったような・・・。
作り方
- 1
バターは室温にもどす。コーンスターチと薄力粉はあわせてふるっておく。
- 2
ボウルにバターとグラニュー糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。
-
- 3
ヘラに持ち替えアーモンドプートルを加え練り混ぜる。
- 4
ふるった粉類を加えてきり混ぜる。そぼろ状になればラップにまとめ、冷蔵庫で１５分以上寝かせる。
-
- 5
２５等分に生地を分けて、捧状にのばし、少し曲げて三日月（＝クレセント）に形作る。
-
- 6
１７０℃で１８分～２０分焼く。８分ぐらいで天板の上下左右を入れ替える。
- 7
焼きたてはものすごくやわらかいので、少し冷ましてからクーラーにのせます。また、フライ返しを使うときれいに移動できます。
- 8
焼きあがったら網に乗せてさます。
- 9
冷ましたクッキーに粉砂糖をまぶして、さっと落として出来上がり。
-
- 10
できあがりー。
-
コツ・ポイント
抹茶（レシピID : 17988081）やクルミを混ぜて、味のバリエーションをつけてもおいしいです。
卵と牛乳アレルギー対応ですが、薄力粉を抜いて小麦アレルギーにも対応できます。その場合、CスターチとAプートルを１５ｇずつ増やしてください。
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