作り方
- 1
たけのこは穂先を4つか6つに切り、根本の太い方は輪切りにか半月切りに。
- 2
フライパンに削り節1パックを弱火で炒ります。
ヘラなどで細かく砕く感じで。 -
- 3
鍋に●調味料●と削り節1パックとたけのこを入れて煮たったら落し蓋をして30分弱火でじっくり煮ます。
-
- 4
上の写真は出汁パックを落し蓋がわりにしています。
- 5
火を止めて、一旦冷まし
もう一度温めます。 - 6
器に盛り炒った鰹節をまぶします。
コツ・ポイント
写真のたけのこは子どもが食べやすいよういちょう切りにしてあります。
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