Lomo en cazuela
Paso a paso
- 1
Primero se adobada la carne con ajo desidratado y molido, sal, pimienta, tomiño, aceite y vinagre de manzana 3 cucharadas. Lo dejamos así unas horas o de un día para otro.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva
- 3
Doramos el lomo por todos los lados
- 4
Añadimos la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo.
- 5
Dejamos que la cebolla coja un poco de color y añadimos el vino blanco. Dejamos que se reduzca un poco.
- 6
Añadimos los clavos de olor, los granos de pimienta, el laurel y el caldo de carne.
- 7
Cocinar a fuego fuerte sobre 5 minutos. Bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela. Dejamos cocer a fuego lento 1 hora 1/2 más o menos.
- 8
Cuando este cocida, la sacamos para un recipiente lo tapamos y dejamos enfriar, para después cortar mejor la carne.
- 9
Sacamos la cebolla de la cazuela y la ponemos en el vaso de la batidora y la trituramos con un poco de mismo caldo de cocción de la carne, lo añadimos a la cazuela y le damos un hervor para que se mezcle bien la salsa.
- 10
Cortamos el lomo en filetes finos y los ponemos en una fuente para horno y le ponemos la mitad de la salsa de la cazuela y unos pimientos morrones o de piquillo. Lo metemos al horno durante unos 15 minutos a 200 grados, para que la carne se dore un poco.
- 11
Mientras con la otra mitad de la salsa que tenemos en la cazuela. Hacemos la guarnición.
- 12
Pelamos unas patatas redondas y las ponemos a cocer tapadas a fuego lento en la salsa, a media cocción añadimos unos guisantes, ponemos por si hiciera falta poner sal y dejamos cocer hasta que esté.
- 13
Ya podemos servir la carne acompaña de las patatas y guisantes.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cazuela de Coliflor, Crema de Pollo y Broculi
Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.
-
-
-
Lomo en salsa
Lomo de cerdo con una salsa de verduras riquísimo. Para un segundo plato de escándalo.
-
-
Lomo en salsa
Esta receta está hecha en la greixonera que es la cazuela que os enseño en las fotos más abajo. No sé si tiene algún otro nombre no he conseguido encontrarlo simplemente una cazuela metálica pero que va al horno directamente no al fuego
-
Lomo en salsa
Tengo que hacer la comida para la semana para mí hijo que empieza el curso y quise cambiar la típica salsa que suelo hacer para carne.La presentación de los platos lo siento pero no es lo mío, los dejo como salen 😥😥. #BBB
-
-
Lomo en salsa
Receta muy rica, me la dejó mi suegra y me puse hacerla y de verdad.. Tan sencilla y tan rica 😜
-
-
Lomo en salsa
#DíaDelPadre Hoy vamos a elaborar un rico plato, que los vamos hacer en la olla rápida. Queda muy sabroso y el proceso es muy sencillo. La pieza que vamos a utilizar, es lomo fresco igual que la cinta de lomo adobada, pero está sin adobar. A la cocina, con las manos en la masa.
-
-
-
-
Lomo en salsa Estofada
Receta de gusto para amantes del lomo con bacon, más ligera.
-
-
-
Lomo en salsa
La receta sale muy buena ,de acompañamiento le pondria patatas fritas,por si se queda corto el plato!!
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios