Lomo en cazuela

Doramos el lomo por todos los lados

Añadimos la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo.

Dejamos que la cebolla coja un poco de color y añadimos el vino blanco. Dejamos que se reduzca un poco.

Añadimos los clavos de olor, los granos de pimienta, el laurel y el caldo de carne.

Cortamos el lomo en filetes finos y los ponemos en una fuente para horno y le ponemos la mitad de la salsa de la cazuela y unos pimientos morrones o de piquillo. Lo metemos al horno durante unos 15 minutos a 200 grados, para que la carne se dore un poco.

Pelamos unas patatas redondas y las ponemos a cocer tapadas a fuego lento en la salsa, a media cocción añadimos unos guisantes, ponemos por si hiciera falta poner sal y dejamos cocer hasta que esté.

Ya podemos servir la carne acompaña de las patatas y guisantes.