鶏もも肉は一口大、大1の酒をふりかけておく。玉ねぎはスライス、人参は千切り、椎茸はいしづきを取ってスライス。

①の玉ねぎ、人参、椎茸を鍋に入れて、300ccの水を入れて火にかける。

②が一煮立ちしたら、①の鶏もも肉を加える。

③に＊を加え、蓋をして鶏肉に火が入るまで煮る。

⑤に蓋をして中火で1分。蓋を開け三つ葉を散らして、蓋をして火を止め〜1分置く。完成です。

ご飯を丼に盛って、その上に⑥をのせる。