イタリアン？簡単イワシのオリーブオイル煮
Naoco. @cook_40037556
手軽にあるものでおいしいイワシのオリーブオイル煮ができます。イタリアンにも和にも合う美味しさです♪
このレシピの生い立ち
美味しいイワシが沢山売られていますが、たくさんのイワシを子供も一緒に食べれるような味にできないかと思い、作りました。
子どももおいしいと食べてくれます。
イタリアン？簡単イワシのオリーブオイル煮
手軽にあるものでおいしいイワシのオリーブオイル煮ができます。イタリアンにも和にも合う美味しさです♪
このレシピの生い立ち
美味しいイワシが沢山売られていますが、たくさんのイワシを子供も一緒に食べれるような味にできないかと思い、作りました。
子どももおいしいと食べてくれます。
作り方
- 1
イワシは頭と腹とうろこをとる。玉ねぎは細切り。ベーコン又はウィンナーは小さめに切る。（1.5㎝各程度）
- 2
熱した圧力鍋にオリーブオイルを3周程度まわしいれる。（多めでよし）
- 3
そこへ玉ねぎとベーコンと生姜を入れ、軽く炒める。その後平にする。
- 4
平になった場所にイワシを尾が真中に来るように丸く並べる。
- 5
お酒をいれ、水１００グラムを入れ、オレガノを少々入れる。
- 6
そしてふたをして、20分ほど加圧。自然放置し、圧力をとる。その度ふたを外して味を調えます。
- 7
火にかけながら、塩をいれ、こしょうを少々入れ、味が整って、水分がある程度なくなってきたら完成
コツ・ポイント
最後に味を追加するときは塩、こしょうのみで、シンプルに仕上げるのがおいしいです。
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