きつね丼

ドライブ大好き!
ドライブ大好き! @cook_40047985

肉が入ってないので小さな子供さんもいいと思います。入れたお揚げは煮るので甘辛い汁が噛むとジュワーッ。
このレシピの生い立ち
なるべく肉を使わないようにしたかった。

きつね丼

肉が入ってないので小さな子供さんもいいと思います。入れたお揚げは煮るので甘辛い汁が噛むとジュワーッ。
このレシピの生い立ち
なるべく肉を使わないようにしたかった。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2
  2. 長ネギ 1本
  3. 2個
  4. ☆出し 300ml
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆しょうゆ 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    長ネギ斜め切り。
    油揚げ細切り、
    卵解きほぐす。

  2. 2

    ☆を合わせて煮立たせる。
    そしたら油揚げを加えて5分ほど煮る。

  3. 3

    2に長ネギを加え、しんなりさせる。

  4. 4

    3に卵を加え、火を通す。

  5. 5

    丼に盛って完成!

コツ・ポイント

ねぎは玉ねぎでもいいです。
卵に火を通すときは8割り通し、あとは火を切って蒸らせばいいです。
でも夏場の卵は完全に火を通してください。

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に公開
初めてお味噌汁を作ったのは19の春でした。具はわかめと玉ねぎで作ったのを覚えています。
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