たけのこクリームシチュー
料理人一家の食卓 @cook_40062479
たけのこの甘みがクリームシチューにとっても似合いました！
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを洋食で食べてみようと思って、シチューにしたら大正解！ 市販のルウを使わない、洋食店の基本的なシチューの作り方です。
たけのこクリームシチュー
たけのこの甘みがクリームシチューにとっても似合いました！
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを洋食で食べてみようと思って、シチューにしたら大正解！ 市販のルウを使わない、洋食店の基本的なシチューの作り方です。
作り方
- 1
具は、一口大に切る
- 2
小麦粉とバターを鍋にかけてペースト上にする。
- 3
牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。牛乳全て加えて、調味料を入れる。
- 4
スープに具を入れて弱～中火で15分程煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉を牛乳で伸ばすとき、いっぺんに牛乳を入れるとダマになってしまうので、何回にも分けて少しずつ。
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ＭＯＲＩＭＯＮ -
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