簡単！鮭としめじのクリーム煮
りばーびっぐ @cook_40123228
生クリームいらず。最小限の手間と時間でできるので一人暮らし料理にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
スーパーで銀鮭が安く売っていたのでちょっと良い感じのものを作ってみました。
簡単！鮭としめじのクリーム煮
生クリームいらず。最小限の手間と時間でできるので一人暮らし料理にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
スーパーで銀鮭が安く売っていたのでちょっと良い感じのものを作ってみました。
作り方
- 1
【下準備】
玉ねぎを薄くスライス
しめじの根元をカット
鮭を一口サイズにカット - 2
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、暖まってきたら鮭を弱火で炒めます。
- 3
鮭がある程度焼けたらフライパンから取り出し（私は面倒なのでフライパンの端に寄せてます）玉ねぎとしめじを炒めます。
- 4
小麦粉を入れ、焦がさないよう玉ねぎしめじと混ぜながら炒めます。
- 5
小麦粉の粉感がなくなってきたら牛乳を入れます。
- 6
全体が滑らかなクリーム状になるまで煮込みます。（鮭を取り出してた場合はここで入れます）
- 7
最後にコンソメを入れ、塩で味を整えて完成です。
コツ・ポイント
鮭の皮の面に焼き目をつけておくとより美味しそうに見えます。また鮭の身が崩れないようにヘラで優しく調理するのがいいです。
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