成型ラクラク♪いちごスノーボール

mufuron
mufuron @cook_40116480

いちごジャム入りのほんのりピンクのスノーボール。口に入れるとサクッホロッといちごの香り♪プレゼントにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
スノーボールが大好きで、色々な方のレシピで作らせていただいていますが、ジャムを入れたら成形時にも丸めやすくてよいのではと思い、手作りのいちごジャムを使って配合を考えて作ってみました。

成型ラクラク♪いちごスノーボール

いちごジャム入りのほんのりピンクのスノーボール。口に入れるとサクッホロッといちごの香り♪プレゼントにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
スノーボールが大好きで、色々な方のレシピで作らせていただいていますが、ジャムを入れたら成形時にも丸めやすくてよいのではと思い、手作りのいちごジャムを使って配合を考えて作ってみました。

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材料

天板1枚分
  1. バター(ケーキ用マーガリン 50g
  2. 粉砂糖 10g
  3. 薄力粉 75g
  4. コーンスターチ 30g
  5. アーモンドパウダー 15g
  6. いちごジャム 大さじ2
  7. 粉砂糖(まぶし用) 適量

作り方

  1. 1

    ボウルにバター(今回はマーガリン使用)を入れ、*の薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーを混ぜ合わせてふるっておく。

  2. 2

    1のバターを、レンジで溶かす。(500wで1分くらい)

  3. 3

    2の溶かしバターに、粉砂糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。

  4. 4

    3に、1でふるった粉類を入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜ、 だいたい混ざったら(ボソボソでOK)いちごジャムを入れる。

  5. 5

    いちごのかたまりがあったら、ヘラで切るようにして潰しながら、生地にジャムを混ぜ込んでいく。

  6. 6

    ジャムが全体に混ざったら、手で生地をひとかたまりにまとめ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。

  7. 7

    オーブンを160度に予熱。
    クッキングシートを敷いた天板に、6の生地を手で少しずつちぎりながら丸めて並べていく。※

  8. 8

    160度のオーブンで、15分くらい焼く。(スノーボールの大きさによって、焼き時間は調整して下さい)

  9. 9

    焼けたら、オーブンから取り出し、そのまま天板の上で冷ます。熱いうちはまだ柔らかいですが、冷めると硬くなるので大丈夫。

  10. 10

    冷めたら、ビニール袋にまぶし用の粉砂糖とスノーボールを入れて振り(一度にたくさん入れて大丈夫です)粉砂糖をまぶしつける。

  11. 11

    完成〜!

コツ・ポイント

※オーブンで焼くと、生地が膨張して横に広がるので、工程7で丸める時は、できあがりのイメージより小さめに、まん丸に丸めるのがポイントです。

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