炊飯器でふっくら艶々☆赤飯
ukulele大好き @cook_40055391
話題のレシピ入り感謝！
面倒な手間は省いて
お店と見劣りしない
赤飯が出来ますよ～♡
もち米2合の食べ切りサイズです
このレシピの生い立ち
お祝い事などに何回も作るうちにこの作り方になりました
炊飯器でふっくら艶々☆赤飯
話題のレシピ入り感謝！
面倒な手間は省いて
お店と見劣りしない
赤飯が出来ますよ～♡
もち米2合の食べ切りサイズです
このレシピの生い立ち
お祝い事などに何回も作るうちにこの作り方になりました
作り方
- 1
もち米を洗い水気を切ります
-
- 2
鍋に小豆と水を入れ沸騰したら火から下します
※小豆は前もっての浸水不要です -
- 3
茹で汁を捨て小豆を鍋に戻します
-
- 4
水を入れます
-
- 5
中火で約20分煮ます
※小豆が割れない為に固めに煮ます -
- 6
塩を入れます
-
- 7
もち米と小豆の茹で汁を入れ「おこわ」の水加減に合わせ少し水を足します
-
- 8
小豆を入れます
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- 9
炊飯→約15分蒸らしで出来上がりです
-
- 10
（盛付け例）お重に盛り南天の葉を添えました
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コツ・ポイント
小豆は柔らかく煮過ぎると割れてしまうので固めに煮ましょう
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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