特大なすとプチトマトです。

なすを乱切りにして、水につけあくを抜いておきます。

アボカドソースと作ります。アボカドの種を取って、スプーンで中身を取り出します。

Bの材料をフォークでつぶしながらまぜ、塩こしょうで味を整えます。塩鮭の塩味を考え、控えめにするといいと思います。

Aの鮭に酒をまぶし、粗挽き黒こしょうを多めにかけておきます。

オリーブオイルをフライパンに入れてナスに火が通るまで炒めたら、プチトマトを加え皮がはじけて裂けるくらいまで炒めます。

フライパンから６を取り出し、さらにオリーブオイルを温めます。薄力粉を５にまぶしてこんがり焼きます。

もりつけます。マスタード、このままの方がかわいかったな・・・爪楊枝でぴーっと引っ張ると上の写真のようになります。