作り方
- 1
鍋にＡを入れて混ぜ、鶏肉を入れて火にかける。
- 2
煮立ったらアクをとり、蓋をして弱火で５分ほど煮る。
- 3
肉の上下をひっくり返して、さらに２分ほど煮る。
- 4
火を止め、蓋をしたままゆで汁の中で冷ます。
- 5
ゆで汁ごと保存容器に移して、冷蔵庫で保存する。
- 6
冷蔵庫で４〜５日保存できます。
コツ・ポイント
アクをきちんととること。
ゆで汁のなかで冷まし、ゆで汁ごと保存容器にいれること。
そうすることでパサつきを防ぎます。
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