อาหารประจำภาคตะวันออก ผัดหมูกับน้ำ ให้หมูสุกแล้วบีบมะนาวตาม ขยำหมูให้หมูสุกด้วยนะนาวหมูจะนุ่มปล.การรับประทานของดิบที่ไม่ได้ผ่านความร้อนอาจมีอันตรายต่อสุขภาพ

ทานกับข้าวก็อร่อย ทานกับข้าวเหนียวก็ดี กับแกล้มก็เริ่ด

#Keto💯#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเองเมนูรับไขมันดีนี้เลย “หมูขยำส้ม” อาหารภาคตะวันออก เมนูที่ง่ายอร่อยดี จับเมนู หมูขยำส้ม มาปรุงแบบชาวคีโต รสชาติแซ่บตามแบบเดิม#รับไขมันดีKeto 💯

เมนูกับแกล้ม ที่ใครทานต้องร้องว้าว หรือจะทานกับข้าวก็อร่อย แกล้มด้วยผักสดๆ อิ่มและฟินไปพร้อมๆกัน

เพื่อนๆ ที่ชอบทานเนื้อคงจะเคยทานพล่าเนื้อกันมาบ้าง อาหารรสจัดที่มีกลิ่นไอของเนื้อนุ่มๆ มีกลิ่นตะไคร้หอมๆ นั่นเป็นที่มาของการปรับเปลี่ยนเมนูในแบบที่ผมชอบครับ มันไม่ใช่พล่าเนื้อ แต่ความฟินใกล้เคียงกันที่สำคัญคือ เนื้อติดมันไม่เหนียวมีรสเปรี้ยวธรรมชาติ มีกลิ่นตะไคร้วนๆ ไปในปาก จะทานเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็ย่อมได้ครับ เมนูนี้ให้ฟินที่สุดต้องย่างถึงจะอร่อยสุดๆ (รอบนี้ผมทอดนะเพราะเตาย่างเพื่อนขอยืมไปใช้ จะรอเขาเอามาคืนมันก็จะเปรี้ยวเกินไปนะครับ)

ยำส้มโอหอยเชลล์เป็นเมนูเพื่อสุขภาพมีเครื่องเคียงสมุนไพรไทยผสมผสานกับผลไม้ไทยที่มีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวครับ👍👨‍🍳

(เมนูที่ 545) หมูเหลือเยอะ นำมาถนอมอาหาร และดัดแปลงจากนั้นทอดให้กรอบๆ

เย็นๆ กลับถึงบ้านทอดส้มหมูกินเล่น กับเครื่องดื่มเบาๆ คลายร้อนคลายกังวลกับงานสักหน่อย ทำง่ายๆ แต่ต้องรอสองวัน !! สูตรนี้ใช้ปลานิล/ปลาตะเพียนทำก็ได้เช่นกัน.#ครัวผจญภัย #กับแกล้ม #แซ่บอีหลีเด้อ #ของทอด

อารมณ์อยากจะเปลี่ยนบรรยากาศแทะแหนมกระดูกหมูแบบแห้งๆ ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวเหนียวปั้นกินโต้ลมหนาว...ไรแบบนั้นครับ

ต้องนำหมูบดและหนังหมูและสับกระเทียมให้ละเอียดใส่เกลือพอประมาณ คลุกเคล้าให้เข้ากันแค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

#กับข้าวบ้านอาหารสูตรพ่อแก๋งหน่อส้มมีความสัมพันธ์กับน้ำข้าวมวก น้ำข้าวมักมาจากการ 'หม่าข้าว' หรือการแช่ข้าวเหนียว คนเหนือจะแช่ข้าวเหนียวหลังอาหารเย็นหรือก่อนนอนเพื่อจะได้นึ่งในตอนเช้า แล้วเวลาเอาน้ำข้าวออกเพื่อใส่น้ำใหม่จะเหลือน้ำเก่าไว้เป็นเชื้อสำหรับการหม่าข้าวครั้งต่อไป น้ำจากการหม่าข้าวนี้คือ น้ำมวก ใช้หมักของต่างๆ เช่น หน่อส้มนี่แหละฤดูฝนหน่อออกมากเลยมีของเหลือเฟือ หลายบ้านเลยดองหน่อไว้ สับหน่อใส่น้ำข้าวมวก เกลือนิดหน่อยเป็นอันเสร็จพิธีจริงๆ แกงหน่อรอบนี้ตั้งใจจะแกงกับไก่และเห็ดถอบ แต่ลืมซื้อทั้งสองอย่าง ในตู้มีเนื้อสับเลยเอามาใส่แกงหน่อส้มที่ทำวันนี้เป็นแบบที่พ่อสอนให้ทำค่ะ

เวลาเรากินน้ำพริกตาแดงเหลือ เอาเก็บใส่กระปุกคืนก็ไม่ได้ละ คนเมืองว่ามันเป็นซาก แต่จะเอาทิ้งมันก็ตำยากดำเย็น ผักกาดดองที่กินแกล้มก็เหลือ มื้อถัดมาเลยเอามาทำยำผักกาดส้มเมื่อก่อนตอนยำผักกาดส้มพ่อให้ตำน้ำพริกเอง มันก็อร่อยดี สูตรจะไม่เหมือนกับคนอื่นเขาที่มักจะใช้ของสด แต่สูตรที่บ้านจะเผาเกือบทุกอย่างแล้วเอามาตำ คือพริกแห้งย่างไฟ หอมแดง กระเทียมหมก ปลาร้ากะปิหมก และตะไคร้หมก ตำให้ละเอียด (มันก็น้ำพริกตาแดงแค่มีตะไคร้เพิ่มมา)วันนี้ใช้น้ำพริกตำมือยายสมพร ที่ใช้เพราะละลายน้ำแล้วความเผ็ดไม่ลด ผักกาดดองได้มาจากเจ้าของน้ำพริกยายสมพรส่งมาให้เป็นของกำนัล ตะไคร้อ่อน มะเขือเปราะอ่อน ข่าเกือบแก่ ผักชีต้นหอมอินทรีย์พี่มิก FARM to HOME กำนัลมา สวยสดหน้าตาระรื่นมากตำข่าให้ละเอียด เอาใส่ในผักดองพร้อมน้ำ ผสมน้ำพริกตาแดง ใส่ตะไคร้ซอย มะเขือเปราะซอย คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลานิด ต้นหอมผักชี จบเลย กินกับข้าวนึ่ง แคบหมู หรือจิ๊นแห้งทอด มันสุดมาก ขอบอกปล. ไม่ค่อยเห็นบ้านอื่นใส่ตะไคร้อ่อนซอยนะคะ แต่บ้านเราใส่