ミルキーでふわっふわ♪ミルキーブレッド
あやちん1226 @cook_40129610
ミルキーな甘さを感じる、ふわっふわなブレッドです。
このレシピの生い立ち
ミルキーな甘さを感じるパンが食べたくて考えました。
ミルキーでふわっふわ♪ミルキーブレッド
ミルキーな甘さを感じる、ふわっふわなブレッドです。
このレシピの生い立ち
ミルキーな甘さを感じるパンが食べたくて考えました。
作り方
- 1
牛乳までの材料をＨＢに投入、粉気がなくなったら生クリームを加え、８分後に油脂も加える。
30℃で50～60分発酵。 -
- 2
２分割してベンチタイム10分。
なまこ成形。
35℃で30～35分ホイロ。 -
- 3
粉（分量外）を振ってクープを５本。190℃で15分焼成。
-
- 4
驚くほどふわっふわなクラムです。
-
- 5
そのままでもほんのり甘くて美味しいけど、自家製いちじくジャムを載せるとサイコーでした♪
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コツ・ポイント
イーストは、耐糖性の物 （ サフの金とか ） の方が安定します。
生イーストの場合、8ｇ使用。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18139698
