おばあちゃんのドイツポテトサラダ
フェリース♪ @cook_40062305
ドイツに行った時、祖母がいつも作ってくれたポテトサラダ！大好きでレシピを教えてもらった。当然にソーセージがよく合います！
このレシピの生い立ち
ドイツの祖母が教えてくれたレシピです。英語のレシピを日本語にも書きたかった： http://cookmap.com/en/recipes/omas-german-potato-salad
アプリでひらく作り方
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ジャガイモは皮を剥かずに塩水で２０〜２５分茹でる（大きいジャガイモだったら、半分に切って茹でる）
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- 2
タマネギ・ネギをみじん切りにして、少し柔らかくなるまで炒める。生タマネギの味が大丈夫だったら、生のままでもいい。
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- 3
ジャガイモが茹で終わったら、手で持てるようになるまで冷ます。皮を剥いてスライスに切る。タマネギ・ネギも入れて混ぜる。
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- 4
ドレッシングを作る。だしを暖めて、だし、マスタード、お酢、オリーブオイル、砂糖をよく混ぜる。塩とコショウで味を調える。
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- 5
ドレッシングをジャガイモにかけて、よく混ぜる。
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- 6
味が染み込むように、３０〜６０分寝かせる。
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- 7
味をみながら塩コショウ（必要であれば、マスタードとお酢でも）で味を調整する。みじん切りのパセリを上に振り、フィニッシュ！
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コツ・ポイント
ドイツの祖母はドレッシングにとろみをつけるために、いつも生卵も混ぜているが、入れなくても大丈夫です。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154088
