玉ねぎでかさ増し！豚こま肉巻き★とんかつ
豚肉のビタミンB₁と玉ねぎのアリシンで、疲れが取れる！ボリュームのある一品☆フライパンの底から1cmの油で作れます♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさんあったので、いつもは白ねぎを巻いて作るとんかつを、玉ねぎを巻いて作ってみました。
玉ねぎでかさ増し！豚こま肉巻き★とんかつ
豚肉のビタミンB₁と玉ねぎのアリシンで、疲れが取れる！ボリュームのある一品☆フライパンの底から1cmの油で作れます♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさんあったので、いつもは白ねぎを巻いて作るとんかつを、玉ねぎを巻いて作ってみました。
作り方
- 1
《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→ - 2
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
-
- 3
まな板の上に豚こま切れ肉を1枚ずつ広げる。
（※豚こま切れ肉が小さく切れている時は、いくつかずらして重ね、細長くする。） - 4
玉ねぎは皮をむき、外側の厚みが1cm位になるようなくし型に切る。
（※豚こま切れ肉の枚数に合わせて数が揃うように切る。） -
- 5
３の広げた豚こま切れ肉に塩･こしょうを少々振りかけ、手前のほうに４の玉ねぎを１切れのせる。
-
- 6
※玉ねぎは、写真のような向き(厚みのある方が向こう側)で置くほうが、豚こま切れ肉を巻いていきやすいです。
- 7
５を、手前から巻いていく。
-
- 8
※巻き終わった所
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- 9
[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。 -
- 10
※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
- 11
８をお箸で持って、９の衣につける。
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- 12
衣から取り出した９を、パン粉を入れた容器に入れてパン粉をつける。
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- 13
※パン粉をつけた所
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- 14
フライパンの底から1cm位サラダ油を入れ、中火で熱する。
- 15
14のフライパンに、13を入れてしばらく揚げる。
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- 16
15の豚こま切れ肉にある程度火が通ったら、肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。
-
- 17
その後、焦げないように火加減を弱め、2回位ひっくり返して完全に火が通ったら、揚げ油から取り出す。
- 18
※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
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- 19
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☆2017.02.17
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
豚こま切れ肉の分量に合わせて、玉ねぎの分量を調節してください。
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