食欲がなくなる夏に！冷やし汁
いのあゆ。 @cook_40138892
ごはん、うどん、蕎麦、素麺にかけて食べると美味しいですよ。我が家は、夏になると食欲がなくなると作ります。夏に食べてみて
このレシピの生い立ち
祖母から教わった味。今では、主人も好物です。
食欲がなくなる夏に！冷やし汁
ごはん、うどん、蕎麦、素麺にかけて食べると美味しいですよ。我が家は、夏になると食欲がなくなると作ります。夏に食べてみて
このレシピの生い立ち
祖母から教わった味。今では、主人も好物です。
作り方
- 1
大葉、千切り。
みょうがは、半分に切るといい。 -
- 2
胡瓜は、まな板の上で塩を振り、胡瓜をゴロゴロ転がす。胡瓜のブチブチが無くなれば大丈夫。
-
- 3
ピーラーで、皮を剥き、千切りにする。
-
- 4
胡麻は、40g(お皿の重さは抜いてあります)計り、フライパンで軽く炙る。目安は、胡麻の香りがしたらOK。弱火で炙る。
-
- 5
炙ったら、擂り鉢でする。胡麻は全部すらずにする。
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- 6
擂り鉢に、味噌、砂糖を入れて混ぜる。こうすると、擂り鉢に胡麻が残らなくて便利です。
-
- 7
胡麻と、味噌、砂糖が混ざると、こんな感じになります。
-
- 8
全部の材料です。鍋に、大葉、みょうが、ネギ、胡瓜を入れる。
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- 9
水1リットルを入れる。7で作った味噌を入れて混ぜる。
-
- 10
出来上がり♪♪ 食べる直前にごま油を入れると美味しいですよ
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