簡単すぎてビックリ！鶏レバーペースト
＊MIKEY＊ @cook_40085077
子どもでも食べれるレバーのリエットです！
ワインのおつまみにはもちろん、妊婦さんや貧血気味の方にも！おいしく悩み解消♪
このレシピの生い立ち
お店で食べるのは美味しいのに、市販のは…オエッ。
かなり簡素だけど美味しいレシピを考えてみました！
簡単すぎてビックリ！鶏レバーペースト
子どもでも食べれるレバーのリエットです！
ワインのおつまみにはもちろん、妊婦さんや貧血気味の方にも！おいしく悩み解消♪
このレシピの生い立ち
お店で食べるのは美味しいのに、市販のは…オエッ。
かなり簡素だけど美味しいレシピを考えてみました！
作り方
- 1
まず、レバーは買ってきたその日に使いましょう。
日が経つと臭みが増します。
ハツは開きレバーは適当な大きさに切る。 -
- 2
お水の中で優しくレバーを揺すると血の塊がニュルッと出てきます。
何度か水を替えながら綺麗に血抜きをします。 -
- 3
玉ねぎと人参、にんにくはスライスか粗みじんに。
オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。 - 4
野菜にしんなりと火が通ったらレバーを入れて炒める。
-
- 5
レバーに火が通ったら白ワインと軽く刻んだマギーブイヨン、ドライハーブを入れて少し弱火にし、水気がなくなる寸前まで煮込む。
-
- 6
⑤と生クリーム、バターをフードプロセッサーにかけて滑らかになるまで撹拌。
-
- 7
このままだと緩いのでココットなどに移し冷蔵庫で1〜2時間寝かせて完成。
写真は仕上げに粗挽き胡椒振ってます！ -
- 8
赤でも白でもうましです♡
-
コツ・ポイント
子どもが食べやすい様に、我が家ではハーブ類は臭み取り程度に控えめに入れています。
レバーを炒める時にヘラでサクサク切りながら炒めると火の通り具合を確認できるうえに、炒め時間短縮になります！
似たレシピ
-
-
簡単なのに本格鶏レバーペースト 簡単なのに本格鶏レバーペースト
赤ワインと最高のマリアージュのレバーペーストです。レバーが苦手な方でも食べやすいレシピにいたしました。ワイン会には必須アイテムです。
-
-
-
-
-
-
-
簡単おもてなし 鶏のレバーペースト 簡単おもてなし 鶏のレバーペースト
おもてなしの前菜にぴったりのレバーペースト。おうちで簡単に作ることができます！ワインとの相性はもちろん抜群(^^)
uchimote -
-
簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペースト 簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペースト
★１００人感謝★レバー特有のあの匂いの全くない作り方です。味付けはアレンジできます。つまみに♪妊婦さんに♪離乳食に♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187110
