じゃがいもは8ミリ位の輪切り。水に晒しレンジで5分加熱。少し固さが残っていてもOK。

しらたきは食べやすい長さにカット。長ネギは1センチ幅の斜め切り。えのきは根の部分をカットしほぐす。

中火でフライパンにしらたきを入れから炒りする(テフロンなら油なしok)。

フライパンを弱火にし調味料じゃがいも長ネギえのきを加え全体に調味料が行き渡り長ネギが柔らかくなるまで10分位煮る。

牛肉を加える。あくを取る。肉に火が通ったら火を止め味を含ませる。