秋刀魚の煮付け
秋にぴったり、ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
食欲を誘う良い香りに誘われるまま、
ご近所さんに尋ねて、教えてもらいました。
作り方
- 1
昆布を角に切り、水に浸ける。
- 2
柔らかくなった昆布を鍋底に敷き、
サンマを並べる。 - 3
ショウガやニンニクのすりおろしを乗せる。
- 4
昆布水、酒、酢、醤油で煮付ける。
コツ・ポイント
煮過ぎない方が、身が柔らかく、美味しいです。
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骨を気にすることなくぱくぱく食べられます。しっかり甘辛味の中にもしょうがの風味か生きていて、ご飯にぴったりです。
☆tommie☆ -
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