おうち居酒屋★ころころチキンのギリシャ風

marimac
marimac @cook_40129002

ディルでギリシア風に仕上げました。おつまみ、おかず、パスタ、サンドウィッチ、ピザ、サラダの具に万能で美味しい一品です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫や冷凍庫にある材料で手早く作れて、ちょっと目先の変わった一品を目指しました。お弁当のおかずにもおすすめです!

おうち居酒屋★ころころチキンのギリシャ風

ディルでギリシア風に仕上げました。おつまみ、おかず、パスタ、サンドウィッチ、ピザ、サラダの具に万能で美味しい一品です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫や冷凍庫にある材料で手早く作れて、ちょっと目先の変わった一品を目指しました。お弁当のおかずにもおすすめです!

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材料

2~3人分
  1. 鶏肉むね or もも 2枚(400g位)
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. A:下味用
  4. ガーリックパウダー 小さじ1/4
  5. 小さじ1/4
  6. 黒胡椒 小さじ1/4
  7. グラニュー糖 小さじ1/4
  8. レモン 小さじ1
  9. 白ワイン or 日本酒 小さじ1
  10. B:ディルソース
  11. ドライディル 小さじ1/2
  12. マヨネーズ 大さじ1
  13. 白ワイン or 日本酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を角切りにする。半冷凍状態で切ると簡単です。

  2. 2

    Aの材料を1に揉みこむ。

  3. 3

    2を室温で10分置く。

  4. 4

    フライパンを中~強火で熱し、オリーブオイルを引いて3を炒める。

  5. 5

    鶏肉に火が通り、肉汁が出てきたら火を止める。

  6. 6

    5にBの材料を加えて和える。

  7. 7

    再び中火にし、水分が半分くらいになるまで絡め炒める。

  8. 8

    どんなお酒にも良く合うおつまみの完成。あと一品欲しい時のお助けメニューとしても。

  9. 9

    ピザのトッピングに。
    パーティー用に四角く焼いて切り分けてみました。

  10. 10

    (参考)1人分から作れる◎捏ねないピザ生地(レシピID : 19701062

コツ・ポイント

ディルをバジルやタラゴン、チャイブ、ネギ等に変えると風味のバリエーションが広がります。

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marimac
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カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA(https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370)で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。
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