暑い日の冷たい一品♬簡単なすのそうめん風
暑くなってくると子供からリクエストされる、さっぱりとしたナスのおかずの一品です。火を使わずレンジ調理！冷たくしてどうぞ♬
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしたおかずが食べたくて(^^)
なすを素麺に見立てて細く切って味染みを良くし、大好きなみょうがを散らしました♬
大葉等も合います。お好みのトッピングでどうぞ！
暑い日の冷たい一品♬簡単なすのそうめん風
暑くなってくると子供からリクエストされる、さっぱりとしたナスのおかずの一品です。火を使わずレンジ調理！冷たくしてどうぞ♬
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしたおかずが食べたくて(^^)
なすを素麺に見立てて細く切って味染みを良くし、大好きなみょうがを散らしました♬
大葉等も合います。お好みのトッピングでどうぞ！
作り方
- 1
ボウルに600ccの水を張り、ざっと塩を溶かしておく
-
- 2
なすを5〜7mm位の厚さの斜め切りにし、更に重ねて5〜7mm位の棒状に切る
-
- 3
ボウルの塩水になすをくぐらせ、ざっと水を切ってラップに包む
-
- 4
レンジで加熱する(500w6分)
-
- 5
なすを加熱している間に、別のボウルに△を入れ、混ぜ合わせておく
- 6
レンチンしたなすを、なすから出た水分ごと⑤のボウルに入れ、軽く混ぜる(火傷に注意！)
-
- 7
粗熱が取れたら味を調整し(コツ参照)、ラップをして冷蔵庫でしっかりと冷やす
- 8
器に盛り付け、小口切りにしたみょうがや万能ねぎ、鰹節等を乗せる
-
- 9
☆2018.8.14☆
話題入りしました♬
皆さまのお陰です！ありがとうございます！ -
- 10
☆2019.8.28☆
クックパッドニュースに掲載されました♬
とても嬉しいです！ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
レンチンのなすから水分がたくさん出るので、つけ汁の味は始めは濃いめにしています。なすをボウルの中に入れ粗熱が取れて来たら、麺つゆや水、生姜を足すなどしてお好みの味に調節して下さい。
加熱時間はご家庭のレンジに合わせてご調整下さい。
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