Soto Ayam Santan

Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
Bogor - Indonesia

#komunitaspaders #IndryHapsariGoldAp #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpad_paders #cookpadcommunity_bogor

Minggu ke 6

Salah satu menu yg pertama kali dipelajari saat masih gadis dulu. Resep dari mamah tersayang 😘. Dan tentunya jadi salah satu hidangan yg selalu ditunggu😊😄.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdada ayam
  2. 1500 mlsantan dari 1 butir kelapa
  3. (atau sesuaikan selera kekentalan kuah santannya ya)
  4. 3 lembardaun salam, cuci bersih, remas
  5. 3 lembardaun jeruk, cuci bersih, remas
  6. 2 batangserai, cuci bersih memarkan
  7. 2 ruas jarilengkuas, cuci bersih, memarkan
  8. 2 batangdaun bawang bagian putihnya, potong 2 cm
  9. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  10. Bumbu yang dihaluskan :
  11. 6 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 3 buahkemiri (sangrai/goreng)
  14. 2 ruas jarikunyit (pilih yg tua)
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 1/2 sdtketumbar
  17. 1/2 sdtlada butir
  18. 🍲 Pelengkap :
  19. secukupnyatomat merah besar, potong-potong
  20. secukupnyadaun bawang dan seledri, iris halus
  21. secukupnyabawang goreng
  22. secukupnyasambal rawit
  23. secukupnyaemping melinjo
  24. buahjeruk limo

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih dada ayam, tiriskan lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata dan remas-remas. Diamkan beberapa saat. Lalu cuci bersih kembali. Tiriskan. Goreng sampai agak kecoklatan (ga usah sampai kering) angkat, tiriskan. Dinginkan. Suwir2.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan tanak/matang supaya gak langu. Beri sedikit air, aduk rata. Angkat, sisihkan.

  3. 3

    Kemudian masak santan sambil diaduk terus sampai mendidih (jaga supaya santan tidak pecah ya, gunakan api sedang/kecil). Setelah santan mendidih masukan tumisan bumbu halus tadi. Aduk rata. Beri garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata. Lalu masukan suwiran ayam. Aduk rata kembali. Koreksi rasa.

  4. 4

    Terakhir masukan potongan batang daun bawang. Matikan kompor. Siap disajikan. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
pada
Bogor - Indonesia
Part of Komunitas PadersThank you for CookSnap!🥰
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa