イカと菜の花のフリット

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

ふわふわのイカのフリッター！春の味！菜の花のと共に・・・スイートチリソースでアジア風♪
このレシピの生い立ち
天ぷらのように、菜の花と春菊を一緒に揚げたら美味しいかな？と思い作成してみました！

イカと菜の花のフリット

天才なかぼん's cooksnap of when they made イカと菜の花のフリット.
ゴミンゴ's cooksnap of when they made イカと菜の花のフリット.
hana華ちゃん
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ふわふわのイカのフリッター！春の味！菜の花のと共に・・・スイートチリソースでアジア風♪
このレシピの生い立ち
天ぷらのように、菜の花と春菊を一緒に揚げたら美味しいかな？と思い作成してみました！
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材料

２人分
  1. イカ １ハイ
  2. 菜の花葉の部分 適量
  3. 春菊葉の部分 適量
  4. ＊天ぷら粉 1/2カップ
  5. ＊片栗粉 大さじ1
  6. ＊ベーキングパウダー 小さじ1
  7. ＊卵 1個
  8. ＊炭酸水 1/4cap
  9. ＊塩 少々
  10. スイートチリソース お好み量
  11. マヨネーズ お好みの量

作り方

  1. 1

    イカは新鮮なものを使用する。
    イカの頭と足に分け、皮をむく。
    菜の花・春菊の葉→荒いみじん切りする。

  2. 2

    今回は、イカは、頭の部分のみ使用。1cm程度の輪切りにしてさっとボイルします。

  3. 3

    ＊衣をボールでまぜ合わせ、半分の衣に
    菜の花と春菊のみじん切りを加えます。

  4. 4

    イカの半分は通常フリッター衣、半分は菜の花と春菊入りの衣で揚げます。

  5. 5

    イカの輪の真ん中に葉を閉じ込めて、揚げると上手く上がります～♪

  6. 6

    スイートチリソース、マヨネーズをお好みで添えていただきます！

コツ・ポイント

炭酸水を使用しているので、さっくりあがります。
葉入りの衣は、イカの輪の中に葉を入れるようにして、揚げると上手く揚がります！
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