＊酒粕白パン＊
satohayami @cook_40087822
美味しい酒粕を使って、香り豊かな白パンを作りました。
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を使ってパンを作ってみたくて出来上がったレシピです。
＊酒粕白パン＊
美味しい酒粕を使って、香り豊かな白パンを作りました。
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を使ってパンを作ってみたくて出来上がったレシピです。
作り方
- 1
酒粕と牛乳をだまがなくなるように練り混ぜ、水を加えてレンジで40℃くらいに温めておく。
- 2
強力粉・薄力粉・ドライイースト・グラニュー糖・塩をボウルにいれ、
ドライイーストめがけて①を注ぎ、しゃもじで混ぜる。 - 3
まとまった生地を取り出し捏ねて、40分～50分一次発酵。
- 4
生地を取り出しガス抜きし、10分割して10分ベンチタイム。
- 5
ガス抜きをして丸め、お箸で中心部を割るように成型し、30分二次発酵。
- 6
190℃でオーブン余熱、160度に下げて粉をふり13分焼く。
- 7
レーズン入り♪
色々とアレンジ可能です。 -
- 8
ハム＆タマゴパンにも♪
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コツ・ポイント
パンの焼け具合を見ながら、オーブンの温度を調節してくださいね。
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