鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪

Kapiko @cook_40113183
鯛のアクアパッツァ風の鶏肉バージョンです。鶏肉と野菜のうまみたっぷりをお楽しみください!
このレシピの生い立ち
鯛のアクアパッツァ風を作ったときに、鶏肉や豚肉でも、おいしいかなと思ったので、作ってみました。
鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪
鯛のアクアパッツァ風の鶏肉バージョンです。鶏肉と野菜のうまみたっぷりをお楽しみください!
このレシピの生い立ち
鯛のアクアパッツァ風を作ったときに、鶏肉や豚肉でも、おいしいかなと思ったので、作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉はひと口サイズに切って、フォークでグサグサ刺してから、塩糀大さじ2と粗挽き胡椒をかけて、30分以上置きます。
- 2
玉ねぎは繊維に垂直に 7ミリの厚さに切って、トマトは8等分くらいの大きさに切ります。にんにくは、薄くスライスします。
- 3
フライパンにバターを溶かして、玉ねぎを2、3分炒めてから、取り出します。
- 4
3と同じフライパンに油を熱し、にんにくを焼いてから鶏肉を入れ、片面3分ずつフタをして蒸し焼きにします。弱めの中火で。
- 5
4に、玉ねぎ、トマトを加え、水、塩糀大さじ1、料理酒、粗挽き胡椒の調味料を入れて、5〜8分煮込みます。
- 6
お皿に盛り、青のりをパラパラ振ってできあがりです!
コツ・ポイント
口当たりがやさしいので、トマトの皮をむいて使ってます。
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