アスパラガスと新玉ねぎのサラダ

moj @moj5
100レポ★新玉ねぎの甘さ、アスパラの彩り、ツナ缶の旨み!オリーブ油ベースのドレッシングが染みてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラ。サラダではしっかりアスパラに味をしみこませるのが美味しさの秘訣です。作り置きの場合の注意→酸味でアスパラの色がくすみます。先に味付けをしておき、食べる直前に酢だけを混ぜ入れます。新玉ねぎで辛みがなければ水にさらす必要なし!
アスパラガスと新玉ねぎのサラダ
100レポ★新玉ねぎの甘さ、アスパラの彩り、ツナ缶の旨み!オリーブ油ベースのドレッシングが染みてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラ。サラダではしっかりアスパラに味をしみこませるのが美味しさの秘訣です。作り置きの場合の注意→酸味でアスパラの色がくすみます。先に味付けをしておき、食べる直前に酢だけを混ぜ入れます。新玉ねぎで辛みがなければ水にさらす必要なし!
作り方
- 1
玉ねぎは薄く切る。水にさらした後、ギュっと手で絞る。
- 2
アスパラは根元1/3をピーラーでむき、4cmの斜め切り。
- 3
アスパラを固めに茹でる。
- 4
玉ねぎ、ツナ缶(油ごと)、アスパラを★で和える。
※冷やして味を馴染ませます。
コツ・ポイント
・玉ねぎは極薄りだと、辛味がありません。スライサーおすすめ。
・時間をおき、味を馴染まるのがポイント。
・キュウリや人参の細切りで彩りUP。
・サーモン、タコ等海鮮類入れるとデパ地下デリです。
・ノンオイルツナ缶ならオリーブ油大さじ1追加。
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