アスパラガスと新玉ねぎのサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

100レポ★新玉ねぎの甘さ、アスパラの彩り、ツナ缶の旨み!オリーブ油ベースのドレッシングが染みてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラ。サラダではしっかりアスパラに味をしみこませるのが美味しさの秘訣です。作り置きの場合の注意→酸味でアスパラの色がくすみます。先に味付けをしておき、食べる直前に酢だけを混ぜ入れます。新玉ねぎで辛みがなければ水にさらす必要なし!

アスパラガスと新玉ねぎのサラダ

100レポ★新玉ねぎの甘さ、アスパラの彩り、ツナ缶の旨み!オリーブ油ベースのドレッシングが染みてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラ。サラダではしっかりアスパラに味をしみこませるのが美味しさの秘訣です。作り置きの場合の注意→酸味でアスパラの色がくすみます。先に味付けをしておき、食べる直前に酢だけを混ぜ入れます。新玉ねぎで辛みがなければ水にさらす必要なし!

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. アスパラガス 1束(太めの5本)
  3. ツナ缶 1缶
  4. ★酢・オリーブ 各大さじ1
  5. ★塩 小さじ1/2~1
  6. ★こしょう 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄く切る。水にさらした後、ギュっと手で絞る。

  2. 2

    アスパラは根元1/3をピーラーでむき、4cmの斜め切り。

  3. 3

    アスパラを固めに茹でる。

  4. 4

    玉ねぎ、ツナ缶(油ごと)、アスパラを★で和える。
    ※冷やして味を馴染ませます。

コツ・ポイント

・玉ねぎは極薄りだと、辛味がありません。スライサーおすすめ。
・時間をおき、味を馴染まるのがポイント。
・キュウリや人参の細切りで彩りUP。
・サーモン、タコ等海鮮類入れるとデパ地下デリです。
・ノンオイルツナ缶ならオリーブ油大さじ1追加。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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