ダシダで野菜たっぷりハンバーグ
下味しっかりの野菜たっぷりハンバーグです
このレシピの生い立ち
ダシダの下味でハンバーグが美味しくなると思ったので。
作り方
- 1
玉ねぎとれんこんをみじん切りにする
- 2
フライパンに油をひき1を入れる。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、お皿にあげ粗熱を取れたら冷蔵庫に入れる。
-
- 3
ボールに合挽き肉と塩を入れて、木ベラなどで混ぜ合わせて粘り気をだす。
- 4
片栗粉、ダシダ、2を入れて手でこねる。
- 5
成形して冷蔵庫に入れて10分くらい置いておく
- 6
フライパンで油があたたまったら、成形したハンバーグを置いてく。フタをして中火でじっくり焼き目をつける。
- 7
焼き目がついたらひっくり返して反対も焼き目をつける
- 8
両面焼き目がついたら、大さじ2の水を入れてフタをして蒸し焼きにする
- 9
水分がなくなってきたらフタを取り、水分をしっかりとばして完成！
- 10
ハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使って、弱火にして☆を入れてエリンギにタレが馴染んだらハンバーグにかけて完成！
コツ・ポイント
パン粉を使わないので合挽き肉と塩を混ぜ合わせる時にしっかりの粘り気を出して下さい。
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