定番おかず☆アジの南蛮漬け
meg526 @cook_40046866
♡つくれぽ100件感謝♡
定番の鯵の南蛮漬け♪
このレシピの生い立ち
黄金比シリーズ「南蛮酢」を使って一品★
自分のレシピに南蛮漬けのレシピがなかったので、イカに続いて定番の鯵も。
定番おかず☆アジの南蛮漬け
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定番の鯵の南蛮漬け♪
このレシピの生い立ち
黄金比シリーズ「南蛮酢」を使って一品★
自分のレシピに南蛮漬けのレシピがなかったので、イカに続いて定番の鯵も。
作り方
- 1
耐熱容器に★の材料をすべて入れ、よく混ぜておく。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにし、１に入れる。
ラップや蓋をせずにレンジで加熱する。
目安:500wで５分 - 3
３枚におろした鯵を一口大に切って両面に塩をふり、10分ほどおく。
水気を切って片栗粉をまぶす。 - 4
フライパンにサラダ油を熱し、鯵を揚げ焼きにする。
- 5
鯵が揚がったら油を軽く切って２に漬けてできあがり♪
※南蛮酢が少なめなので、鯵の上に野菜をのせておくといいです。 - 6
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
・南蛮酢は加熱すると酸味がまろやかになります。酸味や生野菜の食感が平気な方は加熱しなくても。
・漬けてすぐ食べても、数時間漬けておいても。
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