田舎の茄子しぎ

ぷっくり姫
ぷっくり姫 @cook_40140343

どこか田舎の懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母の実家、新潟では大葉では無くシソのみを入れて作ってました。それを大葉に変えて作ってます。

田舎の茄子しぎ

わかみど's cooksnap of when they made 田舎の茄子しぎ.
ぷっくり姫
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どこか田舎の懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母の実家、新潟では大葉では無くシソのみを入れて作ってました。それを大葉に変えて作ってます。
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材料

2〜3人分
  1. 茄子 3本
  2. ピーマン 2個
  3. 大葉 10枚
  4. ◯砂糖 大さじ2
  5. ◯醤油 大さじ2
  6. ◯酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは縦半分に切ってから乱切りにする。

  2. 2

    大葉は縦半分に切ってから細かく細切りにする。

  3. 3

    フライパンに多目の油をひき、茄子、ピーマン、大葉を同時に炒める。

  4. 4

    茄子に火が通ったら、砂糖、醤油、酒を入れて十分に絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

これと言ってコツはありません。味の調整をして頂ければ良いと思います(*^^*)
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わかみど's cooksnap of when they made 田舎の茄子しぎ.

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川越市在住の主婦です(*^^*) お酒が呑めない分、食べるの大好き！日々、手頃な材料で愛情のこもった料理を心掛けてま〜す(^O^)／
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