えのきと三つ葉のおひたし

めなよ
めなよ @cook_menayo

ささっと出来る一品。さっぱりしてます。
2012.06.22話題入り感謝です♬
このレシピの生い立ち
古いレシピ本のレシピをもとに作りやすくアレンジし、味付けも変えました。

えのきと三つ葉のおひたし

しゅがーぐらいだー's cooksnap of when they made えのきと三つ葉のおひたし.
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SP♪'s cooksnap of when they made えのきと三つ葉のおひたし.
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材料

小鉢2人分
  1. えのきだけ 1袋
  2. 三つ葉 1束
  3. ●だし汁(お湯＋ほんだし少量) 大さじ1
  4. ●しょうゆ 大さじ1/2
  5. ●みりん 小さじ1/2(ちょびっと)

作り方

  1. 1

    えのきだけは石づきを切り小房に分け、熱湯でさっと茹でる。水気をきる。

  2. 2

    三つ葉を3cm長さに切り、塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でる。冷水にあげ絞っておく。

  3. 3

    えのきだけ・三つ葉・調味料(●)を和えて出来上がり。わさびを添えても美味しいです。

コツ・ポイント

・さっと茹でる。特にえのきだけを茹で過ぎると、ぬるぬるして美味しさダウンします。
・フライパンで茹でると楽です。
・調味料は「だし醤油」だけでもいけると思います。
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