✿さんまの山椒煮✿

ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668

山椒の風味がほんのり美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に処理済みの実山椒があったので、消費しようと入れました。

✿さんまの山椒煮✿

kame☆s★bar's cooksnap of when they made ✿さんまの山椒煮✿.
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山椒の風味がほんのり美味しいです。
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冷凍庫に処理済みの実山椒があったので、消費しようと入れました。
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材料

4人分
  1. さんま 4尾
  2. だし汁 2カップ
  3. 料理のための清酒 大さじ3
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 実山椒 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    さんまの頭と尾を落とし、内臓を取って綺麗に洗う。
    水気をふき取り1尾を3～4等分に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁～砂糖までを入れて火にかける。煮立ったら1のさんまと山椒を入れる。

  3. 3

    落し蓋をして弱火で20分煮る。
    味をみて薄ければ醤油を足す。
    火を止め5分～10分そのまま放置。
    出来上がり。

コツ・ポイント

火を止めしばらく放置すると、味が馴染み美味しいです。
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^(´（●●）｀;)^美味しいものに目がない食いしん坊旅行＆食べ歩き＆そぞろ歩きが大好物(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ　2012〜2015夫の海外赴任によりベルギーで生活。 美味しいものにもたくさん出会いました。ぼちぼち再現できたらいいなぁと思っています♡座右の銘は〈笑う門には福来たる〉です！
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