ビーガン、卵アレルギーの為の卵の代用品
Elly’s @cook_40042265
コレステロール無し、オメガ３も摂取できる卵の代用品。ケーキ、パン、マフィン、スコーン等のレシピの卵をこれで置き代えます。
このレシピの生い立ち
コレステロールが高いくせにお菓子作りと食べることが好き。卵をいれないで作るお菓子なら多少は安心ということで、ヴィーガンのegg replacerのレシピを参考にしました。
ビーガン、卵アレルギーの為の卵の代用品
コレステロール無し、オメガ３も摂取できる卵の代用品。ケーキ、パン、マフィン、スコーン等のレシピの卵をこれで置き代えます。
このレシピの生い立ち
コレステロールが高いくせにお菓子作りと食べることが好き。卵をいれないで作るお菓子なら多少は安心ということで、ヴィーガンのegg replacerのレシピを参考にしました。
作り方
- 1
フラックスシードをミルサーで粉砕します。
-
- 2
容器に入れ水を注ぎ軽くかき混ぜ1-2時間ほど冷蔵庫に入れて出来上がり。
-
- 3
かき混ぜるとねっとりねばねばで卵のようです。
-
- 4
こちらはフラックスシードを粉砕する前です。
固いので粉砕した方が消化に良さそうです。
スムージーにいれたりもできます。 -
- 5
これを使ってキャロットケーキを作りました。
-
- 6
これでおからシナモンワッフルをつくったらふんわり出来ました。
cranberry_26さんのレシピID : 17543556 -
- 7
当然のことながらこれで卵焼きは作れません！（笑）
コツ・ポイント
ケーキを焼く前の晩にでも作って置くと便利です。
通常のお菓子作りのレシピの卵に置き代えて作ることができます。卵の数に応じてフラックス１：水３で増量して下さい。
卵のように黄色くならないのでお菓子パンは、全粒粉等の使用がお勧め。
似たレシピ
-
-
卵大豆乳製品不使用フカフカマフィン 卵大豆乳製品不使用フカフカマフィン
卵不使用マフィンID : 17611342からバージョンアップ☆今度は大豆(豆乳)も乳製品も使わないレシピです
-
野菜ジュースでアレルギー対応マフィン 野菜ジュースでアレルギー対応マフィン
卵・大豆・乳不使用でもフカフカなマフィン、野菜ジュースVer．太白ごま油は、透明でいわゆるごま油の香りのしない油です -
-
-
ダイエット卵アレルギーＨＭフルーツケーキ ダイエット卵アレルギーＨＭフルーツケーキ
卵アレルギー 卵なし 無脂肪乳 低カロリー ホットケーキミックス 低コレステロール トランス脂肪酸なし オリーブオイル
-
ビーガン☆柚子の豆腐チーズケーキ#冬至 ビーガン☆柚子の豆腐チーズケーキ#冬至
卵、バター、ゼラチン、寒天等の凝固材料は一切不要！柚子のペクチンだけで作る超ヘルシーなチーズを使わないチーズ風味ケーキ♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18324048
